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혹시 요즘 들어 "예전 같지 않네"라는 말을 자주 하시나요?
기운이 쉽게 딸리고, 계단 오르기가 버겁고, 소화도 잘 안되는 것 같고요.
이럴 때일수록 우리는 값비싼 보약이 아니라, 우리 밥상 위에서 매일 만나는 '진짜 보약'에 주목해야 합니다.
그 주인공은 바로, 천 원짜리 행복, '두부'입니다.
오늘은 왜 나이가 들수록 이 말랑하고 고소한 두부를 매일 챙겨 먹어야 하는지,
가장 중요한 이유 3가지를 콕 집어 알려드릴게요!
첫째. 숭숭 빠져나가는 근육을 꽉! 붙잡아 줍니다.
나이가 들면서 가장 서러운 것 중 하나가 바로 '근육'이 줄어드는 것입니다. 팔다리가 가늘어지고 힘이 빠지는 '근감소증'은 넘어지기 쉽게 만들고, 우리 몸의 활력을 빼앗아 가죠.
두부는 '밭에서 나는 쇠고기'입니다.
최고급 단백질: 고기만큼이나 훌륭한 단백질이 가득합니다. 이 단백질은 우리 근육을 만들고 지키는 가장 중요한 재료입니다.
편안한 소화: 쇠고기나 돼지고기는 가끔 속이 부대낄 때가 있지만, 두부는 소화 흡수율이 95%에 달할 만큼 우리 위를 편안하게 해줍니다. 속 편하게 근육을 채울 수 있는 최고의 식품이죠.
둘째. 갱년기 '불'을 꺼주고, 뼈를 '시멘트'처럼 단단하게 합니다.
특히 50대 이후 여성분들이라면 '갱년기'라는 불청객 때문에 힘든 시기를 보내곤 합니다. 얼굴이 화끈거리고, 기분이 오락가락하고, 밤잠을 설치기도 하죠.
두부 속 '이소플라본'이 정답입니다.
천연 여성호르몬: 두부에 든 '이소플라본'은 우리 몸의 여성호르몬(에스트로겐)과 꼭 닮았습니다. 부족해진 호르몬을 부드럽게 채워주어 갱년기 증상을 완화하는 데 큰 도움을 줍니다.
골다공증 예방: 뼈가 약해지고 구멍이 숭숭 뚫리는 골다공증 예방에도 탁월합니다. 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 뼈를 단단하게 지켜주는 든든한 지원군입니다.
셋째. 막힌 혈관을 '뻥' 뚫어주는 혈관 청소부입니다.
나이가 들면 혈압, 혈당, 콜레스테롤 수치에 빨간불이 켜지기 쉽습니다. 자칫 잘못 관리하면 무서운 병으로 이어질 수 있어 늘 걱정이죠.
두부는 '착한 지방' 덩어리입니다.
나쁜 콜레스테롤 배출: 두부의 '리놀레산' 같은 착한 지방(불포화지방산)은 혈관 벽에 낀 기름때, 즉 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 깨끗하게 청소해 줍니다.
깨끗한 피: 피가 맑아지고 혈액 순환이 원활해지니, 고혈압이나 동맥경화 같은 무서운 혈관 질환을 예방하는 데 이만한 효자가 없습니다.
※ 잠깐! 두부, 이렇게 드시면 효과 100배!
1.시금치와는 잠시 안녕! (X)
시금치의 수산 성분과 두부의 칼슘이 만나면 몸에 돌(결석)이 생길 수 있어요. 볶음이나 무침을 할 때 시금치와 두부는 따로 드시는 게 좋습니다.
2.해조류(김, 미역)와는 찰떡궁합! (O)
두부를 만들 때 콩의 '사포닌' 성분이 몸속 요오드를 배출시킬 수 있는데, 이때 '김'이나 '미역'을 함께 먹으면 요오드를 완벽하게 보충해 줍니다. (예: 두부김무침, 미역국에 두부)
3.따뜻하게 데쳐 드세요!
차가운 두부보다는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹으면, 소화 흡수율이 더욱 높아지고 위에도 부담이 전혀 없습니다. 따뜻한 모두부에 양념장만 곁들여도 훌륭한 반찬이 됩니다.
오늘 저녁, 밥상 위에 따뜻한 두부 한 모 어떠신가요?
값은 싸지만 그 가치는 무엇과도 바꿀 수 없습니다. 꾸준한 두부 섭취가 100세까지 내 두 발로 걷는 가장 튼튼한 힘이 될 것입니다.
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